ミチワインズについて

ミチワインズは、
ワインを超えて、
分かち合うひとときです

ミチワインズの目的は、日本の食事と自然に寄り添う、静かで印象に残るワインを造ることです。

ワインを通して、日々の食事の中にある小さな喜びや、誰かと分かち合う時間の豊かさを感じてもらえることを願っています。

また、これまでワインの世界の中であまり声を持たなかった人々や、ワインは自分とは少し距離のあるものだと感じている人たちにも、そっと開かれた存在でありたいと考えています。

ミチワインズは、誰にとっても開かれたワインであり続けることを目指しています

ミチワインのワインは、マリコ・ウィザリントンによってすべて手作業で造られています。

マリコはニュージーランドでワイン造りを学び、現地でワインメーカーとして経験を積んだ後、フランス、イタリア、アメリカなど、複数の国でワイン造りに携わってきました。

また、ニュージーランドと日本のルーツを持ち、日本の食文化とワインの関係に強い関心を持っています。日本ではワインメーカーとして5年間の経験を積み、その後ワインコンサルタントとしても活動してきました。

ミチワインズはすべて少量生産で造られています。

一つひとつの工程に細やかな注意を払い、ぶどうの個性とその年の表情を丁寧に引き出しながら、意図した味わいを形にしています。

ミニマル・インターベンションのアプローチを大切にし、野生酵母による自然発酵でワインを造っています。できる限り手を加えず、ぶどうそのものの個性を生かしたスタイルです。

大量生産ではなく、小さなロットだからこそ実現できる繊細なバランスを大切にしています。

現在はニュージーランドに拠点を戻し、優れた農法で育てられたぶどうと向き合いながらワイン造りを行っています。

海に近い気候がもたらすミネラル感や、果実の純粋な表現を大切にし、その土地ならではの個性をワインに映し出しています